COCKTAIL « SAVEURS DU MONDE »
(L’ENSEMBLE DES BUFFETS EST INCLUS)
Avec ce buffet, notre chef vous initie aux richesses culinaires issues des quatre coins du Monde.
ITALIE :
- Les Antipasti de légumes Involtini grillés et farcis
- Beignets de Calamars à la Romaine, sauce tartare
- Assortiment de Pizza di pizzaïolo cuite au four
- Salade de poulpe à l'italienne
- Tomates mozzarella al pesto
- Salade de volaille sicilienne
PLAT CHAUD
Ravioles « Quatro Fromagi » au parmesan
ANTILLES :
- Brochette de crevettes noix de coco
- Petits crabes farcis dorés au four
- Salade Antillaise aux pommes
- Samoussa au bœuf et volaille
- Aileron de volaille au Maïs
- Acras de Morue
PLAT CHAUD
Cari de poulet créaole, riz au bouillon parfumé
ASIE :
- Assortiment de Sushis et Makis
- Panière de Nems Vietnamiens au Poulet, salade et menthe
- Salade de Soja aux pousses de Bambous et pois gourmands
- Méli-mélo exotique aux crevettes sauce curry
- Rouleaux de Printemps aux crevettes et volaille
- Salade Wakamé à la japonaise
PLAT CHAUD
Minute de boeuf thaï, nouilles sautées
FRANCE :
- Toastinette de Chèvre Chaud et son Mesclun
- Saumon entier façon Bellevue et sa petite niçoise de légumes
- Méli-mélo d’écrevisses et avocats
- Salade de Pétoncles aux clémentines
- Animation en salle : Foie Gras de Canard sur toasts
- Œufs pochés et sa ratatouille, sauce cocktail aux baies roses
- Cascade de Saumon fumé Norvégien
PLAT CHAUD
Poêlée de Saint-Jacques aux petits légumes, sauce safranée, gratin dauphinois
VARIETE DE FROMAGES AFFINES DE NOS PROVINCES
DESSERTS :
- Buffet du Pâtissier : tartes aux fruits du marché (pommes ou bourdalou), tarte au citron et tarte au chocolat
- Macarons aux 6 parfums
- Fontaine de Chocolat et ses pics de fruits (ananas, kiwi, banane)
- Cascade de Fruits frais de saison
- Profiteroles au chocolat chaud
- Dégustation de Glaces et Sorbets
- Les verrines : panna cotta coulis mangue ou framboise; duo de mousses chocolat
- Assortiment Forain : donuts, gaufres, muffins…
- Animation en salle : gaufres à garnir de sucre glace, de confiture ou de Nutella
- Assortiment de mignardises
- Mac'Adam aux fruits rouges
- Dentelle croustillante, mousse chocolat le Jivara
- Choux praliné
- Délice au itron vert confit
- Crêpe forêt noire
- Cheese cake à la mangue
- Baba Rubik's Cube parfumé aux fruits de la passion
- Dôme au chocolat
BOISSONS
- Vin (1 bouteille pour 3 personnes)
- Eaux minérales et Café